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Es el arte de combinar un vino tinto con un chocolate negro gourmet y así lograr una sinergia de aromas, sabores que de una manera subjetiva nos conduzca a nuevas emociones y experiencias sensoriales.
Deguste poco a poco y disfrute del sabor del chocolate negro Hoja Verde, acompañado de un vino tinto natural con poca oxidación.
Inicie con el 58%, y vaya degustando hasta llegar al 100%.
La barra de chocolate 100% no contiene azúcar, por lo tanto presenta la mayor experiencia del sabor puro del chocolate fino gourmet Ecuatoriano.
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Deliciosas recetas de Chocolate Negro! |
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| Preparación: |
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Ingredientes
Pastel:
- 1 barra de 80g de chocolate
negro Hoja Verde (100%)
- 200 g Mantequilla
- 6 huevos
- 400 gr. azúcar*
- 180 gr. harina
- 1 cuacharadita de levadura
- ½ taza de nueces picadas
Cobertura:
(Opcional)
- 1 barra de 80g de chocolate
negro Hoja Verde (100%)
- 100gr. azúcar
- 200 ml crema de leche
- nueces
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Mezclar los huevos con el azúcar, añadir la
mantequilla ablandada al microondas y despúes el chocolate derretido a baño maría. Añadir la harina y la levadura.
En un molde untado con mantequilla vertir la mezcla y colocar en el horno previamente calentado (150 ºC-180 ºC) (302 ºF-356 ºF) durante 40 minutos.
Dejar enfriar y cubrir con el chocolate derretido
con la crema y el azúcar. Cuando esté frío decorar con las nueces.
Se puede cortar el pastel y rellenarlo con el mismo chocolate de cobertura.
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Ingredientes
- 1 barra de 80g de chocolate
negro Hoja Verde (100%)
- Naranjas: 3 grandes.
- 6 cucharadas de azúcar*
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Preparación: |
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En primer lugar se exprime el jugo de una de las
naranjas y se reserva. Las otras dos naranjas se
pelan, procurando que no quede nada de blanco
(puesto que es muy amargo) y se cortan en rodajas de
medio centímetro aproximadamente. Se ponen las
naranjas cortadas en la nevera para que estén bien
frías. Por otro lado, se deshace el chocolate al baño
maría junto con el jugo de naranja reservado
anteriormente y el azúcar. Cuando ya está bien
disuelto, se sacan las naranjas de la nevera y se
bañan con el chocolate.
Al estar frías, las naranjas
hacen que el chocolate con el que se han bañado, se
endurezca rápidamente permitiendo conservar la
forma. Se deja enfriar al chocolate por completo y se
sirve. En caso de no comerlas todas, es aconsejable
guardarlas en la nevera para que no se derrita el
chocolate.
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Ingredientes
- 1 barra de 80g de chocolate negro Hoja
Verde (100%)
cortado en
pedazos pequeños
- 1 taza de crema de leche
- Una cucharada de leche condensada
- 6 cucharadas de azúcar*
- Opcional 4 cucharadas de licor como:
Kahlua, Amaretto, etc.
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Preparación: |
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Poner la crema a calentar con la leche condensada
y el azúcar a fuego medio en una sartén de fondo
grueso. Retirar la sartén del fuego, antes de que
hierva. Añadir el chocolate previamente derretido
a baño maría. Mezclar muy bien los ingredientes.
Añadir el licor. Transferir al tazón de fondue.
Se puede usar cualquier fruta o galletas para remojar en el chocolate:
Fresas
Bananas
Manzanas
Mangos
Peras
Galletas
Bombones o malvaviscos (Marshmallows)
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